Nếu không phải là dân vùng biển, hẳn bạn vẫn còn cảm thấy khá xa lạ với con hà. Đây là một loại động vật giáp xác có vỏ ngoài sần sùi, thường sống ở những ghềnh đá ven biển. Nhiều người nhầm lẫn con hà với con hàu, tuy nhiên, 2 loại này hoàn toàn khác nhau. Con hàu lớn hơn, thuộc họ nghêu sò và thường được nuôi bằng cách thả giàn trên biển. Ngoài ra, con hà cũng thường có giá đắt hơn so với hàu do chúng rất khó khai thác. Kích thước của con hà khá nhỏ, nằm sâu trong các vách đá. Do đó, khi khai thác người ta phải dùng búa mỏ nhọn để cậy ra, sau đó đập bỏ vỏ lấy phần thịt bên trong.

Hà biển có giá trị dinh dưỡng cao, giàu canxi. Chúng sống trong tự nhiên, ăn sinh vật phù du để lớn lên nên sinh trưởng rất chậm. Cũng chính vì thế mà thịt hà rất sạch, cho vị ngọt, mềm, béo ngậy. Du khách chỉ cần thưởng thức qua một lần sẽ để lại ấn tượng khó quên. Tương tự như hàu, hà được người dân địa phương chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như: hà luộc, hà chiên xù, hà nấu canh chua… Trong đó, nổi tiếng nhất phải kể đến món cháo hà. Đây được xem là một trong những món đặc sản Quảng Ninh thực khách không thể bỏ qua khi du lịch tại đất mỏ.

Đặc sản của vịnh Hạ Long không thể bỏ qua món cháo hà ngọt, thơm, giàu dinh dưỡng. Chỉ với một tô cháo nhỏ cũng nhanh chóng xua tan cảm giác đói bụng của bạn. Đồng thời, bạn cũng nạp thêm năng lượng cho cơ thể giúp chuyến đi đầy hứng khởi.